Rum babanın tarihi 300 yıl önce başladı ve bu pasta bugün hala popüler. Ve tarif Polonyalı Nicholas Stohrer tarafından geliştirildi. Şekerleme fabrikası 1730’dan beri Paris’teki rue Montorgueil’de faaliyet gösteriyor. Hala rom baba ve tabii ki başka kekler satıyorlar. Mutfakta çalışma sabah 6’da başlar. Burada 25 kişi çalışıyor. Rum baba için hamur yapmak tam bir sanattır. Pasta şefleri ayrıca ekler, tartlar ve diğer hamur işleri ve kekler de yaparlar.
Stohrer, Paris’in en eski pastanesidir. Aynı zamanda bir sanat anıtıdır. 1860 yılında duvarlardaki ve tavandaki fresklerin tasarımı, Opéra Garnier’in binasını boyayan Fransız sanatçı Paul Baudry’nin bir öğrencisi tarafından geliştirildi.
